Omega-3

• Là những chất acid béo thiết yếu (essential fatty acids) nằm trong nhóm chất béo không bão hòa đa thể. Thiết yếu vì cơ thể không thể tự tổng hợp được mà cần phải nhờ thực phẩm mang vào.
• Omega 3 có ích trong việc làm hạ cholesterol và triglyceride trong máu, ngừa hiện tượng máu bị đóng cục (antithrombotic), ngừa nghẽn mạch vành và giúp điều hòa nhịp tim (antiarrythmic), nhờ đó tránh được nguy cơ chết bất đắc kỳ tử.

Omega-6

Là một loại acid béo nằm trong nhóm chất béo không bão hòa đa thể.

• Gamma linolenic acid (GLA): Trong cơ thể, GLA chuyển thành chất prostaglandins. Chất này có tính chống viêm sưng, rất hữu hiệu để làm giảm thiểu triệu chứng bệnh viêm khớp tự miễn.
• Dihomo-gamma linolenic acid (DGLA): giúp bảo vệ tim mạch, kích thích miễn dịch, và đồng thời có tính chống viêm sưng (antiinflammatory).
• Arachidonic acid (AA): Giúp vào việc làm lành các vết thương, cũng như dự phần vào cơ chế của phản ứng dị ứng.

Omega-9

• Còn được gọi là oleic acid. Đây là loại chất béo không bão hòa đơn thể. Các nhà khoa học cho biết rằng chất béo Omega-9 cũng rất tốt để phòng ngừa các bệnh về tim mạch và có lẽ cả ung thư vú ở phụ nữ nữa.

EPA và DHA

• Giúp bảo vệ tế bào thần kinh não, giúp tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa các bệnh về mắt. Đặc biệt đối với trẻ em.
• DHA là tên viết tắt của Docosa Hexaenoic Acid, một axit béo thuộc nhóm Omega-3. DHA nằm trong cấu trúc màng tế bào thần kinh, chiếm tỉ lệ rất cao (khoảng 25%) trong chất xám (giúp trẻ thông minh) của não và trong võng mạc (giúp mắt sáng). DHA tạo ra độ nhạy của thần kinh, giúp truyền dẫn thông tin nhanh và chính xác.
• EPA ( Ecosapentaenoic acid ) : Theo nghiên cứu, có khoảng 15% EPA (icosapent) được cơ thể tổng hợp từ acid béo ALA, phần lớn còn lại được tìm thấy nhiều trong cá, tôm, sò, và đặc biệt có nhiều trong phần mỡ của các loại cá sống ở vùng nước lạnh. Loại axit béo này có tác dụng chống viêm, phòng ngừa bệnh tim mạch và cải thiện não bộ rất hiệu quả.

Vitamin E

• Các gốc tự do khi tiếp xúc với vitamin E sẽ nhanh chóng oxy hóa vitamin này ngay, vì thế các điện tử độc thân bị khóa chặt, thế là các gốc tự do không còn tác dụng gây hại nữa , nó thế mình để chịu sự oxy hóa của các gốc tự do).
• Vitamin E không chỉ tác dụng như chất oxy hóa vô hiệu hóa các gốc tự do mà còn tác động đến các hormon gây stress. Vitamin E đã được phát hiện ức chế sự gia tăng cortisol gây stress, ức chế sự phóng thích endorphin và ACTH.
• Vitamin E không chỉ được ghi nhận vai trò chống stress mà còn chứng tỏ triển vọng hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính liên quan đến stress như: trầm cảm, lo âu, sa sút trí tuệ.